众所周知，阿尔-马桑是家庭能够长期储存食物而不变质或损坏的唯一工具，尤其是在塔布克居民频繁外出寻找水源和植被时。建造阿尔-马桑所使用的技术基于调节储藏室内部温度——储藏室是由侵蚀作用形成的岩石空腔。该空腔用石块和混合了岩蹄兔尿液的泥块紧密密封，以防止空气渗入以及啮齿动物和昆虫靠近。.
这座巧妙设计的储藏设施帮助沙漠居民轻松迁徙，将食物存放在安全之处，同时最大限度地减轻了他们及其牲畜在旅途中的负担。.
随着技术的出现，阿尔-马桑已成为该地区居民历史和文化遗产的一部分，遗产爱好者和自然保护者致力于保护塔布克富有创造力的居民所留下的遗产。.